Des sachets absorbeurs d'oxygène de qualité alimentaire sont nécessaires pour le stockage-des aliments à long terme, ce qui est important en cas d'urgence, pour la conservation de la maison et pour la préparation de petits lots d'aliments. Ces petits sachets légers sont très importants pour conserver les aliments à faible teneur en humidité frais, sains et sûrs pendant des mois, voire des années. Pour ce faire, ils se débarrassent de l’oxygène, qui est la principale raison pour laquelle la nourriture se détériore.
1. Le principe de fonctionnement de base des absorbeurs d’oxygène de qualité alimentaire
Les absorbeurs d'oxygène de qualité alimentaire-fonctionnent en utilisant une réaction d'oxydation simple mais efficace. La plupart des absorbeurs sont en fer et contiennent au moins 90 % de poudre de fer finement broyée comme ingrédient actif. Ils contiennent également de petites quantités de chlorure de sodium, de charbon actif et de régulateurs d’humidité. La poudre de fer se combine avec l’oxygène et l’humidité de l’air pour former de l’oxyde de fer (rouille). Ce processus est permanent et extrait l'oxygène libre des récipients scellés, ramenant les niveaux d'oxygène à moins de 0,01 %.
2. Pourquoi un environnement-sans oxygène est important pour le stockage à long-terme
Cette atmosphère sans oxygène est très importante pour la conservation à long terme-. L'oxygène aide les moisissures et les bactéries, qui ont besoin d'oxygène pour se développer, ce qui fait pourrir les aliments, leur donner une mauvaise odeur et leur faire perdre leurs nutriments. Cela déclenche également l’oxydation, qui dégrade les lipides, les vitamines et les arômes. Cela fait que les noix se détériorent, les fruits secs changent de couleur et les céréales deviennent rassis. Les absorbeurs arrêtent ces processus en éliminant l'oxygène, ce qui maintient le goût, la texture et la qualité des aliments.
3. Utilisation appropriée des absorbeurs d’oxygène de qualité alimentaire
Il est facile d'utiliser des absorbeurs d'oxygène de qualité alimentaire-pour une conservation à long-terme, mais il est important de les utiliser correctement. Tout d'abord, choisissez des contenants hermétiques et adaptés aux aliments, comme des sacs en mylar, des bocaux en verre ou des sacs en plastique scellés sous vide. Toute fuite les rendra moins efficaces. La taille de 100 cc est idéale pour les contenants de taille moyenne-, tels que les pots d'un litre ou les petits sacs en mylar. Cela en fait un bon choix pour les applications domestiques et à petite échelle-.
N'ouvrez l'emballage extérieur des absorbeurs que lorsque vous êtes prêt à les utiliser, car ils commencent à agir dès qu'ils entrent en contact avec l'air. Mettez un sachet de 100 cc dans chaque récipient, fermez-le hermétiquement dans un délai de 1 à 2 minutes et écrivez la date à l'extérieur de l'emballage. Conservez les contenants scellés dans un endroit froid, sec et sombre pour de meilleurs résultats. La chaleur et l'humidité peuvent endommager les absorbeurs et les aliments.
4. Principales idées fausses et limites d'utilisation
Il est essentiel de se rappeler que les absorbeurs n’agissent pas comme des déshydratants (ils n’absorbent pas beaucoup d’humidité) et ne peuvent plus être utilisés. Ils fonctionnent mieux avec les aliments qui n'ont pas beaucoup d'humidité (activité de l'eau < 0,85), notamment les noix, les fruits secs, les céréales et la viande séchée. Ils ne fonctionnent pas bien avec les repas qui contiennent beaucoup d'humidité, comme les fruits et légumes frais ou les produits laitiers.
5. Conclusion
En résumé, les sachets absorbeurs d'oxygène-de qualité alimentaire constituent un moyen simple, peu coûteux et efficace de conserver les aliments pendant une longue période. Ils utilisent une réaction d’oxydation naturelle pour éliminer la principale source de pourriture, ce qui permet de conserver vos aliments stockés sains et savoureux pendant longtemps. Ces petits sachets peuvent vous apporter une tranquillité d'esprit pendant que vous vous préparez aux urgences ou que vous stockez les aliments que vous avez cultivés à la maison ou achetés au marché.
