Les principaux effets des désoxydateurs comprennent la prévention de l'oxydation, la prévention des moisissures, l'absorption d'oxygène, le maintien de la nutrition et l'extension de la durée de conservation des aliments. Spécifiquement:
Prévenir l'oxydation: les désoxydateurs absorbent l'oxygène dans l'emballage et réduisent la réaction entre l'oxygène et la graisse, les vitamines et les acides aminés dans les aliments, les empêchant ainsi d'oxyder et de se détériorer, et de maintenir la fraîcheur et la valeur nutritionnelle des aliments.
Prévention des moisissures: Étant donné que la plupart des micro-organismes se développent bien dans un environnement aérobie, les désoxydateurs éliminent l'oxygène dans l'emballage pour créer un environnement anaérobie, inhibant efficacement la croissance des bactéries et des moisissures et en empêchant les aliments de la moisissure.
Absorbant de l'oxygène: les principaux composants des désoxydants, tels que la poudre de fer, absorbent l'oxygène par des réactions chimiques et se convertissent en autres substances (comme l'hydroxyde de fer), réduisant ainsi la teneur en oxygène dans l'emballage.
Maintenir la nutrition: en réduisant l'oxygène, les désoxydateurs peuvent prévenir l'oxydation de l'huile, maintenir la couleur, l'arôme et le goût des aliments et empêcher les nutriments tels que les vitamines d'être oxydées et détruites.
Extension de la durée de conservation des aliments: En raison de la réduction des réactions d'oxydation et de la croissance des micro-organismes, les désoxydateurs peuvent prolonger considérablement la durée de conservation des aliments et maintenir la qualité et la sécurité des aliments.
De plus, les désoxydateurs sont également largement utilisés dans d'autres domaines, tels que la préservation et la prévention de la rouille des médicaments, des céréales, des aliments pour animaux, des instruments de précision, etc.
